「來，看看這些我親手栽種的菜苗。是不是每株都長得又高又壯？」在西湖華嚴啟能中心服社會勞動的葉先生難掩興奮驕傲的神情說道。44年次的葉先生是銅鑼九湖人，種菜種了一輩子。個性木訥單純，唯一的缺點就是貪好杯中物。這是他第二次因為酒駕案件來到華嚴，他有點不好意思地說「不會有第三次了啦！不然我老婆後半輩子都不跟我講話了。」
　　早已是阿公的葉先生十分疼愛兩個正在念國小的孫子，關心他們的健康與成長。而現在他也將這份愛護家人的心意同樣帶到華嚴的餐桌上。
　　華嚴平日飲食安排一向秉持健康、素食的原則。在中心邱榮炘主任的「療癒庭園計畫」指導下，苗栗地檢署所派來的幾位社會勞動人陸續參與了花圃整頓、外部邊坡除草、灑水、種植等工作。原本周圍荒蕪的土地如今搖身一變，成了餐桌上蔬食的主要來源。葉先生是這群勞動人的「班長」。服務過程中，他屢次認真地與中心人員討論荒地的整合規劃，帶領著其他的勞動人一同化荒土為綠地。蟲害多的時候，葉先生主動地向中心建議「不要用殺蟲劑。改以一張張白色的紗網保護罩住幼小的菜苗，種出真正的無毒蔬菜！」如此一來，大大的確保了中心80多位師生們的衛生與健康。
　　葉先生說，「感謝國家有社會勞動這項德政，讓自己有機會思過改過、回饋社會。否則這麼大的年紀還要入監服刑，真不知道要怎麼辦哩！」中心的邱主任也說，「相較苗栗其他社福機構，華嚴地理位置偏僻，一般志工人力不容易進來。幸有社會勞動制度，讓中心緊縮的人力獲得緩解。對於勞動人來講也是個兼顧家庭、工作與自新的選擇。」